MANIFIESTO I+DEStapa’t
(intento de comprender el mundo a través de la cocina)
No sé qué es I+DEStapa’t.
Y probablemente nunca lo sabré.
Pero sí sé qué me gustaría que fuera:
Un lugar donde cocinar sea cuestionar.
Un espacio donde comer y beber sea conectar.
Un tiempo donde todo lo que sucede importe.
Porque no cocino para alimentar estómagos,
cocino para alimentar preguntas.
No busco el gusto, la aprobación ni la aceptación.
busco la reflexión y la interacción que acabará definiendo este espacio-tiempo.
Cocinar no como fin. sino como herramienta.
Cocinar es el lenguaje que elegí para comprender esta realidad de cambio constante.
siendo consciente que comprender algo de lo cual formo parte será siempre una tarea sesgada.
Creatividad. Es conexión.
Conexión de inputs, que otro u otros generaron como outputs.
Conexión entre ideas, entre personas, entre tiempos.
Si todo está conectado, todo puede comprenderse.
Y si todo puede comprenderse, todo puede cuestionarse.
Crear: interaccionar con los elementos, generando conexiones inevitables que dan lugar a un nuevo sistema.
La interacción define el elemento.
Nada es una cosa hasta que alguien u algo interacciona con la misma «la observa» «la define».
Hasta que alguien la toca, la nombra, la crea…
¿Es una taza una taza si nadie la usa como taza?
¿Es comida si nadie la come?
¿Existen las cosas o son simplemente un concepto formado por la interacción con las mismas?
Por eso I+DEStapa’t no es.
Porque cuando la experiencia culinaria deja de ser resultado para pasar a ser herramienta…
el sistema cambia se transforma.
¿En qué?
No lo sé…
lo estoy intentando.
Me enamoré del proceso, no del resultado.
Me enamoré de las preguntas abiertas,
de los conceptos sin nombre,
Prefiero una idea incómoda a una respuesta perfecta.
Prefiero una conversación a un aplauso.
Prefiero que me digas “no lo entiendo” a que digas “me ha gustado”.
No vengamos a DEStapa’t a entender.
me gustaría que viniéramos a dudar, cuestionar, preguntar, responder, conectar, disfrutar…
A formar parte del experimento.
A ser parte y definir/catalogar juntos este cambio constante.
A darnos cuenta que conectando formamos parte del equilibrio que causa la entropía.
A ser, sin saber del todo qué estás siendo.
DEStapa’t no es una definición. DEStapa’t existe. Y aún entonces, ya está mutando.
Es una función de onda.
Solo existe cuando alguien lo vive.
Y aún entonces,
volverá a cambiar.